I prodotti locali: il melone

Le caratteristiche organolettiche a cui deve uniformarsi il melone per la certificazione di prodotto sono: il grado BRIX o grado zuccherino, che viene misurato con un rifrattometro e non deve essere inferiore a 11, e l'eventuale presenza di fitofarmaci autorizzati e normalmente impiegati, che deve risultare inferiore al 50% del limite ammesso dalla normativa vigente.

Inoltre devono essere sempre rintracciabili l'area geografica di coltivazione del prodotto, l'identità del produttore e i trattamenti effettuati durante la produzione.